水晶粉條粉絲機(jī)結(jié)構(gòu)及制作工藝如下：

　　1、粉條機(jī)結(jié)構(gòu)：由電熱水浴蒸煮箱、智能溫控裝置、螺旋推進(jìn)裝置和成型模頭組成。

　　2、性能特點(diǎn)：它采用電熱水浴蒸煮箱替代傳統(tǒng)的大鍋，內(nèi)裝有水，通過電熱管將蒸煮箱內(nèi)的水燒開，并由智能控溫裝置將水箱內(nèi)的水控制在一定的溫度，利用水浴煮漿新工藝，把通過水箱的螺旋推進(jìn)裝置里的淀粉漿先熟化，然后經(jīng)過成型模頭擠出成型，它解決了螺桿摩擦式粉條機(jī)干漿下料，淀粉熟化不均勻，產(chǎn)品不耐煮，下鍋糊湯以及煤加熱式粉條煙熏火燎不衛(wèi)生的缺點(diǎn)。產(chǎn)品多樣(粉條，粉絲，扁粉，粉皮換模具即可)，顏色光亮，口感筋道滑爽，耐煮下鍋不混湯，不糊鍋。

　　3、原料：紅薯淀粉，土豆淀粉，木薯淀粉，魔芋淀粉，蕉藕淀粉、玉米淀粉及豆類淀粉都可加工，單一或混合使用均可，加入少量植物油、食鹽等即可生產(chǎn)。

　　水晶粉條粉絲機(jī)設(shè)備的保養(yǎng)是確保其長期穩(wěn)定運(yùn)行的關(guān)鍵。以下是一些建議：

　　1.清潔：定期對(duì)機(jī)器進(jìn)行清潔，特別是與食品接觸的部分，以防止食品殘留物滋生細(xì)菌或影響產(chǎn)品質(zhì)量。

　　2.潤滑：定期檢查并添加潤滑油，以確保機(jī)器的正常運(yùn)行和延長使用壽命。

　　3.檢查：定期檢查機(jī)器的各個(gè)部分，如電機(jī)、傳動(dòng)系統(tǒng)、加熱元件等，確保它們都處于良好的工作狀態(tài)。

　　4.維修：如果發(fā)現(xiàn)任何損壞或磨損的部分，應(yīng)立即進(jìn)行維修或更換，以避免進(jìn)一步的損壞。

　　5.儲(chǔ)存：不使用時(shí)，應(yīng)將機(jī)器存放在干燥、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境，以防止生銹或損壞。

　　6.使用：在使用機(jī)器時(shí)，應(yīng)按照操作手冊(cè)的指示進(jìn)行，避免過度負(fù)荷或不當(dāng)操作，以免損壞機(jī)器。

　　7.培訓(xùn)：操作人員應(yīng)接受適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，了解機(jī)器的操作方法和注意事項(xiàng)，以確保機(jī)器的正確使用和維護(hù)。

　　通過以上的保養(yǎng)措施，可以確保水晶粉條粉絲機(jī)設(shè)備的長期穩(wěn)定運(yùn)行，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量。